Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы
Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В.
Приведены методические указания к лабораторным работам № 1 8, в которых рассмотрены методы определения физико-химических показателей сырья, полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарной и кондитерской отраслей промышленности. Дано описание приборов, методик анализа; указана форма отчетов по выполненным лабораторным работам. Предназначено для бакалавров очной и заочной форм обучения направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.
साल:
2013
प्रकाशन:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
भाषा:
russian
पृष्ठ:
57
फ़ाइल:
PDF, 827 KB
IPFS:
,
russian, 2013
Litres
क्या आप अपना बुक स्टोर जोड़ना चाहेंगे? support@z-lib.do पर हमसे संपर्क करें
फ़ाइल कन्वर्टर
अधिक खोज परिणाम
अधिक लाभ 
