Functional food ingredients and nutraceuticals: processing...

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Functional food ingredients and nutraceuticals: processing technologies

Name: Functional food ingredients and nutraceuticals: processing technologies
ISBN: 9781482240658

Shi, John

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Section 1. "Green" separation/extraction/concentration process and technology -- section 2. Nano-microencapsulation, delivery system, and packaging technologies -- section 3. Bioprocessing technology -- section 4. Stability and bioactivity of antioxidative components during food processing.

श्रेणियाँ:

Science (General)

साल:

2016

संस्करण:

Second edition

प्रकाशन:

CRC Press

भाषा:

english

ISBN 10:

1482240653